Corned Beef na Panela de Pressão Muito Tenro

Esta receita de corned beef na panela de pressão fica incrivelmente macia e cheia de sabor - do tipo que se desmancha ao cortar. O tempo de cozedura já inclui os minutos necessários para a panela atingir a pressão adequada.

• Tempo de preparação: 10 min
• Tempo de cozedura: 1 h 40 min
• Tempo adicional: 10 min
• Tempo total: 2 h
• Doses: 10

Ingredientes

• 1 peito de vaca em salmoura (corned beef) (cerca de 1,8 kg), com o saquinho de temperos descartado
• 1 ½ colheres de chá de alho em pó
• 1 ½ colheres de chá de cebola em pó
• 1 garrafa (355 ml) de cerveja

Instruções

1. Junte todos os ingredientes.
2. Coloque o peito, com a camada de gordura virada para cima, sobre uma grelha no interior de uma panela de pressão elétrica. Polvilhe o alho em pó e a cebola em pó por cima da carne e deite a cerveja na panela.
3. Feche e trave a tampa. Selecione o programa/definição de "Carne" conforme as instruções do fabricante e programe 1 hora e 30 minutos. Conte com 10 a 15 minutos para a pressão se formar.
4. Deixe a pressão sair pelo método de libertação natural, de acordo com o fabricante, durante 10 a 40 minutos. Destrave e retire a tampa.
5. Passe a carne para uma tábua; retire a camada superior de gordura e fatie contra as fibras.

Nota do cozinheiro

Gosto de cortar o peito já cozinhado com uma faca elétrica, para obter fatias bem regulares.

Informação nutricional (por porção)

222	Calorias
15g	Gordura
2g	Hidratos de carbono
15g	Proteína

Informação nutricional
Doses por receita	10
Calorias	222
% Valor Diário *
Gordura total 15g	20%
Gordura saturada 5g	26%
Colesterol 80mg	27%
Sódio 923mg	40%
Hidratos de carbono totais 2g	1%
Fibra alimentar 0g	0%
Açúcares totais 0g
Proteína 15g	30%
Vitamina C 0mg	0%
Cálcio 9mg	1%
Ferro 2mg	8%
Potássio 135mg	3%